Sequilhos de fubá

Sequilhos de Fubá

Ingredientes

Rende: 30 a 40 biscoitos

• 100 g de fubá (farinha de milho)
• 100 g de açúcar
• 100 g de manteiga sem sal em temperatura ambiente
• 1 ovo, levemente batido
• 250 g de amido de milho

Preparo

1. Em um recipiente grande, misture o fubá, o açúcar e a manteiga.
2. Misture bem com as mãos, amassando bem.
3. Com um garfo, bata ligeiramente o ovo e acrescente à massa e mexa bem.
4. Aos poucos, vá adicionando o amido de milho até que a massa desgrude um pouco dos dedos e já esteja no ponto de enrolar.
5. Preaqueça o forno a 180º C.
6. Unte duas formas grandes com manteiga. Em seguida, modele biscoitos pequenos e transfira para as formas.
7. Achate levemente os biscoitos com um garfo e leve para assar por 40 a 50 minutos ou até que os biscoitos estejam levemente crocantes e sequinhos.

Dica

Lembre-se: os biscoitos tendem a secar quando frios e geralmente ficam mais consistentes. Então, retire sempre os biscoitos ainda fofinhos do forno, assim terá biscoitos amanteigados e macios.

Receita original de http://allrecipes.com.br/receita/1597/sequilhos-de-fub-.aspx

Eu gostei dos beeem sequinhos, isto é, com bastante maisena (mais de 250g)

Brigadeiro com Ovomaltine

Brigadeiro com Ovomaltine

Ingredientes

• 1 Colher (Sopa) - manteiga
• 1 Lata - leite condensado
• 4 Colheres (Sopa) - chocolate Ovomaltine
• 3 Colheres (Sopa) - chocolate Nescau (pó)

Modo de preparo

1. Aqueça a panela e acrescente a manteiga.
2. Depois de derretida, acrescente o leite condensado, Ovomaltine e o Nescau.
3. Mexa bem até que os ingredientes estejam bem misturados e desgrudando do fundo da panela.
4. Despeje em uma bandeja ou vasilha e deixe-o esfriando por alguns minutos.
5. Agora pegue o chocolate resfriado com a ajuda de uma colher, faça moldes de pequenas bolas e passe sobre o Ovomaltine.

Em uma parte da massa eu coloquei amendoim e passei pelo amendoim moído para decorar. 

Receita original retirada de http://www.comofazerbrigadeiro.com.br/brigadeiro-de-ovomaltine/

Tomate recheado com patê sabor Creme de Ricota e Bacon

Tomate recheado com patê sabor Creme de Ricota e Bacon

Ingredientes:

Creme de Ricota 1 pote  250 g
1/2 sachê caldo em pó sabor bacon (pode ser calabresa também)
90g de bacon ou lombo bem picado
Vinagre - 2 colheres sopa
6 tomates 
Cheiro verde a gosto
Fio de azeite.
Queijo ralado para decorar


Preparo:
Numa frigideira teflon esquentar o bacon (ou lombo), virando de vez em quando, por aproximadamente uns 3 minutos. Cortar a tampa dos tomates, jogar um fio de azeite e retirar as sementes e o "recheio", Misturar bem o creme de ricota com o caldo em pó. Adicionar o bacon, vinagre e cheiro verde. Eu usei salsinha e manjericão frescos. Rechear os tomates, não precisa colocar até o topo. Jogar queijo ralado por cima e levar ao forno por 15 minutos ou até que doure.

Aqui eu recheei com os tomates que nasceram no meu quintal, mas pode serusado  os tomates longa-vida.

Patê com creme de ricota sabor cebola

Patê Fácil com Creme de Ricota sabor Cebola

Ingredientes:

Creme de Ricota 1 pote  250 g
Sopa de cebola - 4 colheres sopa
Cebola - 50g picadinha
Vinagre - 2 colheres sopa
Queijo ralado - a gosto
Cheiro verde a gosto

Preparo:
Misturar bem o creme de ricota com a sopa de cebola. Adicionar o restante dos ingredientes. Como cheiro verde utilizei cebolinha verde, salsinha e manjericão. O creme fica parecido com:

Pronto! Aqui eu adicionei em forminhas de canapés.

Contra-filé assado

Contra-filé assado com bacon e temperinhos

Ingredientes
1 kg contrafilé
4 dentes de alho cortado em fatias
50g fatias de bacon
curry,azeite,cebola roxa, pimenta e sal a gosto


Preparo
Aquecer forno a 200 graus
Cortar a carne em fatias mas não indo até ao final, deixando uma base. Temperar com pimenta e selar a carne.
Com a carne selada envolver a base com papel alumínio.
No meio das fatias da carne colocar o bacon, alho. Polvilhar com curry, sal, ficando desta forma:

Embrulhar com papel alumínio e levar ao forno a 240 graus por 30 minutos. Após este tempo retirar o alumínio, colocar cebola em tirinhas e regar com azeite. No molhinho que se forma eu coloquei um pouco de caldo em pó de calabresa. Voltar para o forno por mais uns 10 -15 minutos. Aqui decorei com uma salsinha da minha horta - ok as fotos (de celular) não ficaram boas mas a carne ficou macia e teve repetição :). Dá de servir com arroz ou assar batatas junto.